【塔吉锅菜谱】香菇面筋煲
塔吉锅 tagine 也叫微压力锅,高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅,因为透气不透水,加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备材料,洗净,在香菇上划上十字刀,备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
面筋一剪二
-
步骤3/9
点击查看大图
用温水浸泡,使其软化,沥干水分。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅内倒入少许油加热,放入姜片
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入香菇,先煸炒
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入面筋,翻炒几下,加蚝油,六月鲜,糖,
-
步骤7/9
点击查看大图
最后加入青菜
-
步骤8/9
点击查看大图
盖上锅盖,略煮一会
-
最后一步
点击查看大图
最后装盆,用塔吉锅来做,青菜颜色不会变黄,水分不流失,营养美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-29
香菇面筋煲的相关分类
香菇面筋煲的相关推荐
-
酸辣米粉
268094人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#酸辣凉拌面
228337人看过 -
丝瓜蛤蜊肉丸汤|美食台
81852人看过 -
扬州狮子头|美食台
770057人看过 -
萝卜丝酥饼#节后清肠大作战#
412556人看过 -
五花肉炒蒜苔
20691221人看过 -
茄子粉丝煲
2569710人看过 -
【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法,一做就会!
416869人看过 -
爆炒小章鱼
8737813人看过 -
日食记 | 夏日凉拌菜
325298人看过 -
凉拌茄子(减脂餐)
179233人看过 -
果香熏鸡腿
332363人看过