花生酱夹心巧克力棒

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零食这种东西，一个人没想起它们的时候，不馋。看到别人吃得津津有味的时候，特馋！比如，在办公室里，如果有同事每天都带好吃的去，你馋不？今天的这款巧克力棒，相当的解馋。松脆、香滑，上班困了乏了的时候，来上两根，感觉忒棒。这款巧克力棒，它的基本“构架”其实就是普通的泡芙面团。泡芙面团除了制作可口的泡芙，稍加变化，还能带来很多新鲜的感觉。如果你做泡芙很成功，做今天这个巧克力棒，就更会得心应手了哈。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

配料：

、

泡芙面团1份(低筋面粉 100克

、

水 160克

、

色拉油(或黄油80克) 70克

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糖1小勺

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盐 1/2小勺

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鸡蛋 3个左右

、

夹心及装饰材料：

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花生酱 300克

、

牛奶巧克力 200克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先制作泡芙条。按照泡芙面团的制作方法制作好面糊，用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出长条状面糊。放进烤箱按照配方所示温度进行烤焙，烤好以后取出冷却。
步骤2/6 点击查看大图
泡芙条冷却以后，用小刀横切开来。
步骤3/6 点击查看大图
在其中半片泡芙条的中间空洞里挤满花生酱。
步骤4/6 点击查看大图
盖上另半片泡芙条，是泡芙条重新合成一个整体。
步骤5/6 点击查看大图
牛奶巧克力隔水加热，并不断搅拌直到融化成液态。把合拢以后的泡芙条在巧克力液里浸一下(完全浸没)，然后放在冷却架上。
最后一步点击查看大图
等待巧克力凝固以后，花生酱夹心巧克力棒就做好了。

小贴士

1、根据泡芙条的大小、膨发程度的不同，这款配方所示的花生酱用量仅供参考，可以根据实际情况多买一点花生酱，如果有剩下，可以留待下次再用，或者用来制作花生奶油小饼干、飘香小圆饼等。 2、牛奶巧克力也可以一次多化一点，因为如果巧克力量太少，不太容易浸没泡芙条。同样，剩下的巧克力也可以下次再用。 3、隔水加热融化巧克力的时候，温度不要太高，热水在60度左右为宜，太高温度会导致巧克力油水分离，影响品质。 4、这款小点心很耐储存，密封保存几个星期都不会变质，可以一次做多点儿，闲暇时间来上几根，滋味非常美妙。 PS：貌似不少人手里屯了“好时巧克力酱”，但凡我出了配方里有巧克力的点心，一准儿有人问“能用好时巧克力酱代替么？”，今天就统一回答了吧：不行，不行，不行……(回音……) 其实仔细想想就知道，巧克力酱的主要成分是糖浆，再加上可可粉调味。和巧克力的成分相差极大，性质、口感都不同，不能因为它们都有“巧克力”三个字就认为它们可以互换了。所以，除非我在配方后加上特别说明，配方里的巧克力都是不可以换成巧克力酱的。在此统一回答，以后遇到类似的问题，就不再回复了哈。

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发布于 2014-07-29

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