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虎皮青椒的做法

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虎皮青椒

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简单易学的下饭菜，赶快动手试试吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 200g

、

盐适量

、

生抽适量

、

大蒜 4瓣

、

豆豉少量

、

醋少量

烹饪步骤

步骤1/4
辣椒清洗干净去蒂，如果怕辣的话就去掉里面的辣椒籽，不过我是吃辣一族没必要。
步骤2/4
油热后放辣椒进去翻炒，（提醒一下，放辣椒进去时要确保沥干多余水分哦，要不然油会涧出来伤着就不好了）
步骤3/4
不停的翻炒辣椒让它受热均匀，期间不断用锅铲挤压辣椒直至它表面泛黄起皮。
最后一步点击查看大图
放入少许盐、蒜瓣、生抽、豆豉继续翻炒，让辣椒充分吸收调料的味道，喜欢吃醋的也可加几滴醋，看着辣椒变软表皮有微糊时就可以起锅了。

小贴士

不能吃辣的人买辣椒的时候还是挑那种菜椒吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-29

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