回族油香
油香是伊斯兰教开斋节每家每户都做的一种油饼。我家就是回族，今天过开斋节，所以一大家人聚在一起做油香。
-
步骤1/7
点击查看大图
油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。
-
步骤2/7
点击查看大图
再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。
-
步骤3/7
点击查看大图
再拿四分之一的面做油酥面，把油放入锅中加热到七成热，拿筷子边搅拌边到倒油，搅拌均匀，趁热加入白糖，继续搅拌，拌匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
把剩下的面粉，和另外的三种面，放到大点的盆子里，打入鸡蛋，开始揉面。要是面发的过了有酸味，再加入适量碱。继续揉，揉到面团光滑，盖上纱布醒发10分钟，再揉，再醒发，连续几次，一直到面团像绸缎一样光滑。
-
步骤5/7
点击查看大图
把面团搓成长条，切成面剂子，用擀面杖擀成0.8厘米厚的圆片，中间用刀划两道。做好以后，放在案板上醒发几分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中放入大量油，烧至六成热，下入油香，炸至两面金黄。
-
最后一步
点击查看大图
放凉就可以吃了，香，甜，酥，十分好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-29
回族油香的其他做法
回族油香的相关分类
回族油香的相关推荐
-
#养生打卡#丝瓜炒鸡蛋
206174人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#自制家庭版奶酪棒，健康又营养~
254305人看过 -
红豆椰汁糕
4778081人看过 -
脆皮炸鸡翅 这样做一定好吃
11432308人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#一杯面粉半杯牛奶，完美的初秋早餐饼
345748人看过 -
宝宝版京酱肉丝【宝宝辅食】
69242人看过 -
秘制香辣牛肉酱
8662272人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4566382人看过 -
必胜客肉酱面家庭版～意大利肉酱面#餐桌上的春日限定#
1047181人看过 -
自制锅巴
1008007人看过 -
大米糕
7622840人看过 -
黑芝麻碱水面包
158138人看过
