抹茶蛋糕卷
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
4个
、
淡奶油
100g
、
低筋粉
70g
、
抹茶粉
5g
、
白糖(蛋黄)
20g
、
白糖(蛋白)
60g
、
牛奶
45ml
、
玉米油
45ml
、
柠檬汁
5ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将蛋清蛋黄分离,蛋黄里分别加入白糖,牛奶、玉米油搅拌均匀后筛入粉类,拌匀,没用颗粒即可
-
步骤2/4
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蛋白打发至湿性发泡,即有弯弯尖角即可,和蛋黄糊混合
-
步骤3/4
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放入烤盘,中层,170度,上下火14分钟左右,冷却后抹上奶油,加入水果
-
最后一步
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卷起后放入冰箱冷藏十分钟以上定型,切块,成功
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-30
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