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家常酸菜鱼的做法

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家常酸菜鱼

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老公喜欢吃，所以就学习弄。

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切墩(初级)

草鱼

、

老坛酸菜一把

、

红泡椒根据自己的口味来，适量即可

、

蒜

、

姜

、

大葱

、

干红辣椒

、

番茄

、

花椒

、

小米辣

烹饪步骤

步骤1/5
把酸菜洗干净，切块备用。在把鱼洗干净码盐加少许白酒腌制5_10分钟，去腥味。
步骤2/5
同时把各种辣椒及姜，蒜切碎，蒜放整个也行。
步骤3/5
把腌制过的鱼洗干净后根据咸淡，放盐即可，再放嫩肉粉，
步骤4/5
热锅下油，适量就行。待油温升高了，放入酸菜及泡椒，花椒，姜，蒜，番茄，大火炒香之后放适量的水，放大葱，带水开后改小火熬10～20分钟。
最后一步
再将鱼头，及鱼骨放入煮3分钟左右，就放入鱼片。待鱼片煮好后关火，将小米辣沫及干红辣椒，撒在面上。浇上热油'，这道酸菜鱼就好了。

小贴士

鱼得多少看你有多少人吃。其他的佐料适量，吃的辣的就多放点辣椒，因为是做完后才发的菜谱，所以没图片。只有整图，第一次发菜谱，有什么地方弄得不好的还请大家包含，指教，我们一起学习。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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