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青椒墨鱼的做法

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青椒墨鱼

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很喜欢吃海鲜类的东西，今天在菜市场正纠结着炒什么的时候正好看到墨鱼。我比较懒，就买了个老板拾掇好的大墨鱼。处理墨鱼比较花时间，要耐心些哦。墨鱼腥味挺大，做菜的时候就没有拍照。我觉得我应该再洗一遍手。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大墨鱼 400g

、

青椒 250g

、

洋葱 300g

、

料酒

、

生抽

、

油、盐

、

蒜

、

姜

、

剁椒酱

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/3
青椒和洋葱切块、墨鱼洗净切片、蒜瓣切碎、姜切片。
步骤2/3
锅里加水，放姜片烧开。把墨鱼倒进水里焯一下（不要焯太久，不然口感不好）。捞出后用凉水冲一下。
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油锅烧热放姜片，倒入焯好的墨鱼，翻炒几下加蒜末、料酒、生抽、剁椒酱。墨鱼五分熟时，倒入切好的青椒后洋葱大火翻炒。快熟时调味起锅。

小贴士

墨鱼切片，切花刀都可以哈。菜单上是三人份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-01

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