糖醋小丸子
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烹饪步骤
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步骤1/4
肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料。
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步骤2/4
取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用。
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步骤3/4
油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份。
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最后一步
生抽、老抽、糖、香醋''按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-02
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