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椰子粿的做法

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椰子粿

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海南的特色小吃，有时候叔叔回来会带几个给我们吃，很好吃，这次试着自己做了，很香甜糯米粉用开水拌会比较好包，蒸出来也比较好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

椰子 1个

、

糯米粉 1斤

、

糖 200g

、

冬瓜糖 100g

、

花生 100g

、

黑芝麻 100g

、

竹叶或者芭蕉叶

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
椰子去壳搓成丝（棕色外皮可去可不去）
步骤2/14 点击查看大图
黑芝麻炒熟
步骤3/14 点击查看大图
花生炒熟去皮切碎
步骤4/14 点击查看大图
冬瓜糖切丁
步骤5/14 点击查看大图
把椰丝，冬瓜糖丁，花生碎，黑芝麻，糖拌在一起
步骤6/14 点击查看大图
拌均，内陷就好了
步骤7/14 点击查看大图
糯米粉加入适量水
步骤8/14 点击查看大图
搅拌成如图所示状态
步骤9/14 点击查看大图
竹叶剪成方形备用
步骤10/14 点击查看大图
然后就像包包子一样包吧…
步骤11/14 点击查看大图
大小自己订哈。
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

材料用量仅供参考，具体看各人口味。糯米皮不像面粉皮有弹力，所以大家包的时候注意点，不要用力过度把皮弄破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-02

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