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芝香排骨的做法

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芝香排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪条排

、

盐

、

冰糖

、

香葱

、

料酒

、

蒜

、

酱油

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4
把排骨焯一遍，不焯也行。然后放盐、酱油、料酒、姜片腌一小时以上，入味。
步骤2/4
锅烧热，下油，油要多些。待油温升高后放拍扁的大蒜爆香，下排骨，正反面煸烧，等排骨表面变色后起锅
步骤3/4
起锅，放入微波炉高火烹五分钟。（这样是为了煸干，煸熟，但是能保持肉质的鲜嫩也不至于太油腻）
最后一步
再热锅下少量油，放入冰糖炒化，倒入排骨翻炒，加料酒，撒上芝麻，葱花。ok，熄火装盘～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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