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卤猪耳朵和猪手的做法

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卤猪耳朵和猪手

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我家孩子平时不喜欢吃瘦肉，但特爱吃猪耳朵和猪手，所以自创，并自己做干净卫生！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪耳朵两个

、

猪肘 1个

、

八角 2颗

、

花椒一小点

、

姜一块

、

大蒜一个

、

黄糖一小块

、

小茴香一小点

、

酱油半小碗

、

老抽 3勺

、

料酒 5勺

、

蕃茄一个

、

陈醋 4勺

、

食盐煮差不多熟了后，放点

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
首先，清洗干净猪耳朵和猪手。猪手最好开分两半，切一小块一小块要连着，不要切断，煮开水，放几片姜，把食物放到锅里飞飞水。然后，放到冷水清洗下。把八角、花椒、姜、茴香、大蒜、黄糖放到油锅里爆香，在放肉类下锅爆两分钟，就把酱油、老抽、陈醋、蕃茄、料酒倒到锅里一起煮，再加些清水，加一碗清水，小火煮45分钟，就可以了。想吃软些就加多些水，煮时间长些。

小贴士

一定要放蕃茄，这样才不用煮很长时间让猪手入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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