黄油烤松茸

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　　松茸的季节到了~这个时候，不吃点松茸，似乎都对不起自己。　　烤松茸，这大概是我写过的最短最简单的方子了。除了松茸，没有哪一种蘑菇这么简单的烘烤后能如此美味。而松茸，却恰恰只需要这么简单的烘烤，突出它本身那独特而珍贵的香气。让我们回味一下舌尖上的中国里的那句话：“高端的食材，往往只需要用最朴素的烹饪方式。” 　　现在松茸很火很火，其实，我也没有必要再多介绍松茸的美味和营养价值，相信大家比我还清楚。只提醒大家一点，新鲜松茸的保鲜期很短，只有那么两三天，所以，买到松茸后，就尽快地享用它的美味吧！否则，松茸的香气会迅速消失，没有了珍贵的香气，松茸也就变成了昂贵而平凡无奇的蘑菇而已。

食材清单加入采购清单

松茸数颗

、

黄油一小块

、

鱼生酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
松茸和黄油准备好。
步骤2/4 点击查看大图
用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土（或用湿润的厨房纸巾将松茸表面擦拭干净）。
步骤3/4 点击查看大图
将松茸切成厚约3mm的片。
最后一步点击查看大图
黄油用微波炉加热或隔水加热至溶化成液态。用毛刷蘸黄油刷在松茸片表面。放入预热好200℃的烤箱，烤4-5分钟，烤到松茸变软，有浓郁的香气飘出。取出，蘸鱼生酱油食用。

小贴士

1、这大概是第一次我的方子里所有配料都没有写出准确的用量。确实，不需要给出准确用量。无论你想一次烤多少颗松茸，切片、刷黄油、烤熟、蘸酱油吃。它就是这么简单。 2、松茸不要用水洗，以免破坏它珍贵的香气。用小刀刮或用湿的厨房纸巾擦去表面的泥土即可。 3、鱼生酱油，是用来蘸食鱼生、寿司的酱油，一般超市均有销售。除了蘸酱油，直接在烤好的松茸上撒一些盐，也非常美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-05

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