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快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭的做法

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快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭

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即使在炎热的夏天都想吃上一碗这样的蛋炒饭。

食材清单加入采购清单

隔夜剩饭一份

、

鸡蛋一个

、

食用油适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.蛋液拌米饭的过程，每粒米饭最好都要裹着蛋，拌好后加上适量盐噢！
步骤2/4 点击查看大图
2.中火热锅入油，油热转小火，放入裹着蛋液的米饭，用锅铲翻炒，把饭炒散避免黏锅，千万不要用锅铲去压。再转中火，翻炒一会，炒成粒粒米饭后加入适量蚝油翻炒一会，出锅。
步骤3/4 点击查看大图
3.炒好后的炒饭，记得加一勺生抽，提鲜。
最后一步点击查看大图
4.粒粒裹着蛋液的蛋炒饭(家里没葱了，看相一般，但是真的是一口鲜)

小贴士

1.首选隔夜剩饭，水分少。 2.蛋液拌米饭的最好状态是每粒米饭都裹着蛋液，不多也不少。3.最后一步加生抽绝对的炒饭鲜味的关键，加和不加绝对是两种味觉享受

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-06

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