如何选（吃）榴莲--榴莲壳煲鸡汤

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榴莲，属于热带水果来自泰国。性属温热。它闻着臭吃着香，因其健脾补肾等保健功能超高而被评为“水果之王”。现代人生活节奏紧张，白天睡觉晚上工作。孰不知体能消耗较大，精力透支，各种亚健康：腰膝酸软、耳鸣、睡眠不足、掉头发、面黄肌瘦、贫血、体力不支、身心疲倦等等频频出现，这都是身体在发出黄灯提示。这款汤就非常适合亚健康人群！我们都知道榴莲是宝，但却不知道它全身都是宝！就让我们一起来探索一下它各种吃法和功效吧！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

泰国榴莲 1个

、

乌鸡半只

、

姜片 2片

、

红枣 3粒

、

枸杞 10粒

、

盐小量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
有木有看到流口水？教大家如何选榴莲！
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选榴莲几个要点：1.选择偏重手感；2.形状较圆；3.外皮较黄；4.在榴莲尾处刚好有自然裂开一点的；5.闻起来香味较浓；6.每个榴莲的头上都有一个标签，最好选择红色标签的泰国榴莲。
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第7个关键：榴莲壳外表的包囊必须很饱满！看到了吗？这个壳里的包囊我还没打开。（拍照过程忍不住吃了一块肉肉，哇咔咔）
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打开后就是这样的，好满足阿！就这大概有400克！！！
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用保鲜袋套住手，将肉轻轻的取出来，好有重量！（哈哈，取的过程中又吃了一块）榴莲肉要轻取轻放。
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去外壳，将榴莲白瓤部分用水果刀割下来，吃完榴莲后的籽千万不要扔掉阿！
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将榴莲子洗净，榴莲白瓤切成正方形小块。左边那是取白瓤后剩下的壳，可以舍弃。也可放在阳台上清新空气，哈哈！
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半只乌鸡洗净，斩成大块！告诉卖家用来煲汤的，让他斩成大块回家后清洗。
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姜片，两片
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烧一锅冷水，放入姜片、乌鸡灼一下水。去血水。大概5分钟左右。
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捞出后用凉水冲洗，洗去血沫。不要姜片。
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枸杞用清水泡5分钟，红枣祛核。
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材料大集合！
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将所有材料放紫砂锅，加入适量清水，大火煲至水开后转小火煲2个小时。
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最后成品就出来啦！好鲜甜，没有榴莲味的榴莲汤。
最后一步点击查看大图
榴莲全身都是宝！很多人不知道榴莲籽可以吃，煲好汤后的榴莲籽不要扔掉，切开或剥去外皮。吃里面黄色的肉肉，口感好像板栗一样粉粉的也好好吃喔！