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豆沙冰皮月饼的做法

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豆沙冰皮月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 45g

、

粘米粉 35g

、

澄面（小麦淀粉） 20g

、

牛奶 185g

、

糖粉 50g

、

色拉油 20ml

、

熟糯米粉适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先来个全家福
步骤2/5 点击查看大图
牛奶，糖粉，色拉油倒入盆子搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
在搅拌好的牛奶中倒入糯米粉，粘米粉和澄面充分搅拌均匀。搅拌好的面糊静置30分钟，然后大火蒸20分钟
步骤4/5 点击查看大图
蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑，然后等待冷却，冷却后就是冰皮。然后分成20g的皮，豆沙馅30g
最后一步点击查看大图
在手上拍点糕粉防粘，然后把冰皮放在手心压扁，放上豆沙馅。包好后放入模具（模具内撒点糕粉）按出冰皮月饼就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-06

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