银芽蛋皮
这是一道极简单的菜，口味清淡又美味……
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步骤1/7
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将绿豆芽去根洗净。
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步骤2/7
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鸡蛋磕入碗中加微量盐搅成鸡蛋液。
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步骤3/7
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锅中滴几滴油烧热。
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步骤4/7
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打散的鸡蛋液一半倒入锅中，摊成鸡蛋皮，同样的方法摊完全部鸡蛋液。
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步骤5/7
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摊好的鸡蛋皮晾凉切成细丝。
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步骤6/7
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切好的鸡蛋皮和焯好的豆芽放入碗中，加入酱油，盐，鸡精，香油拌匀即可。红色的是干辣椒，装饰下。
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最后一步
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装盘，美美的拍张照(︶^︶)
摊鸡蛋皮时，锅中油不宜太多，而且要边倒蛋液边转动平底锅，使其均匀的铺于锅底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-06
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