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丹麦红豆一级棒

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Ousgoo

天气热做蛋糕的频率就少之又少，所以面包和饼干的上桌率就开始高起来。今天的这款面包名为：丹麦红豆一级棒。第一次看到这款面包时就非常喜欢，这款面包外形硬朗，内涵丰富，很适合拿在手里撕着吃，方子来自《手感烘焙台式经典面包》，做法略有改动，没有采用书中的直接法，而是用了老式面包的做法来操作。
食材清单 加入采购清单
高筋粉 250克
、
水 163克
、
酵母粉 1克
、
冷藏老面种 40克
、
高筋粉 250克
、
奶粉 12克
、
白糖 22克
、
全蛋液 40克
、
即发酵母粉 1克
、
盐 4克
、
水 112克
、
黄油 10克
、
裹入片黄 135克
、
蜜红豆 150克
、
蛋白 6克
、
糖粉 3克
、
色拉油 6克
、
蜂蜜 3克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2014-08-07

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