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「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕的做法

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「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕

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材料比例调试了很多次，最终觉得这样的比例做出来的海洋酸奶慕斯蛋糕比较好吃，不会太腻。由于做完的蛋糕拍了照片给朋友看，朋友说没有好看的桌子、静物、盘子、刀叉、灯光也不好，就只能默默的找了一个图片发上来，希望各位理解，等照了好看的，会换回来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

消化饼干 6-8片（60g-80g）

、

黄油 30g

、

酸奶 320g

、

细砂糖 50g+20g

、

吉利丁片 15g

、

淡奶油 200g

、

雪碧 70g

、

波士蓝橙酒 45g

、

吉利丁片 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料1：波士蓝橙酒用完了，临时买了个伏特加用
步骤2/15 点击查看大图
准备材料2：这些材料够做6寸蛋糕
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5g吉利丁片用凉水泡软
步骤4/15 点击查看大图
隔水加热70g雪碧，加入软化的丁片，搅拌至丁片全部融化
步骤5/15 点击查看大图
加入45g蓝橙酒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，需要3-5小时才会凝固，建议提前准备
步骤6/15 点击查看大图
消化饼干放在袋子里用擀面杖碾碎
步骤7/15 点击查看大图
黄油室温软化，与消化饼干搅匀
步骤8/15 点击查看大图
搅匀后的饼干放入模具中铺平，放入冰箱冷藏
步骤9/15 点击查看大图
15g吉利丁片凉水泡软
步骤10/15 点击查看大图
将一半酸奶隔水加热，放入50g砂糖，砂糖融化后，加入软化的吉利丁片，用打蛋器不断搅拌，使丁片全部融化，再将剩余的酸奶倒入盆中搅匀
步骤11/15 点击查看大图
淡奶油加入剩余细砂糖打发至奶昔状
步骤12/15 点击查看大图
将淡奶油倒入酸奶中搅匀，倒入模具中，冷藏2-3小时左右
步骤13/15 点击查看大图
冷藏好的酸奶慕斯用慕斯边围好
步骤14/15 点击查看大图
本人制作的
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6寸海洋酸奶慕斯蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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