猫爪饼干

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猫爪饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 40g

、

低筋面粉 100g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋 20g

、

黄油 40g

、

低筋面粉 90g

、

可可粉 20g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
分两次加入蛋液，用手动打蛋器打至均匀
步骤3/8 点击查看大图
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀成面团，而后放入保鲜袋里，放入冰箱冷藏
步骤4/8 点击查看大图
重复前两步步骤，将低筋面粉和可可粉混合过筛
步骤5/8 点击查看大图
用刮刀翻拌成无干粉的面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏
步骤6/8 点击查看大图
将原味面团取出，擀成薄片，用圆形饼干切割，放入烤盘中
步骤7/8 点击查看大图
同理，将可可面团用模具切割成小圆形放在合适的位置上，我用的是大号裱花嘴（如果没有可用小瓶盖代替）
最后一步点击查看大图
在找一个更小的圆形模具，我用的是笔盖，然后放在合适的位置上，烤箱预热140°，中层，上下火，大约10中即可（时间和温度根据自己的烤箱来定）

小贴士

主料为原味面团所需材料，辅料为可可面团

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！