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立秋话养生——黑芝麻紫薯如意酥的做法

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立秋话养生——黑芝麻紫薯如意酥

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今天是二十四节气养生之立秋，养生重点润燥、补肺、养阴。前几天做苏式月饼刚刚熬好的一碗猪油得慢慢消化掉，加上芝麻、紫薯，名副其实贴秋膘。

食材清单加入采购清单

水油面（中粉） 100g

、

油酥面（低粉） 80g

、

紫薯馅 300g

、

糖粉 20g

、

温水 50g

、

猪油 70g

、

黑芝麻粉 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水油面的制作：中粉、猪油35g，糖粉、温水、黑芝麻混合搅拌均匀，手上不沾粉就好了。上一张猪油照，是不是小清新的赶脚呀
步骤2/6
油酥的制作：低粉、猪油混合，同上操作。
步骤3/6 点击查看大图
水油面压平，包裹油酥收口。擀成长方形的大片，折成三折，此步骤重复2次，将油酥皮擀成0.4cm的薄片。放上压成片的紫薯饼。
步骤4/6
两边分别向中间卷起，卷紧，保鲜膜包裹冰箱冷冻1个小时，取出切片，1cm左右的厚度。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热，180°C上下火15分钟
最后一步点击查看大图
像不像如意呀，中国情。(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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