盆栽酸奶
以前也在家自制过酸奶，用的是电饭煲， 这次试了下用烤箱做酸奶，发现也挺容易，做法简单而且很容易成功。 做好的酸奶取出密封放冰箱， 要吃的时候可以加入水果、果酱之类， 都是很好吃的。 这次正好家里有包黑色饼干， 于是用来做了个盆栽酸奶， 外型很讨巧，孩子们超级喜欢！
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步骤1/6
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准备好鲜牛奶和原味酸奶（最好是浓稠型的）。
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步骤2/6
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准备一个干净的玻璃耐热容器，用开水浸泡消毒后晾干。
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步骤3/6
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把鲜牛奶倒入玻璃容器中，再倒入原味酸奶，搅拌均匀。
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步骤4/6
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盖上盖子，把玻璃容器放入烤箱中层，烤箱设置发酵功能，时间旋钮转到长通状态。
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步骤5/6
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经过大约5.6小时的低温发酵，酸奶就做好了，加入细砂糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
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最后一步
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吃的时候取出一部分酸奶放在小杯子里，两片黑色饼干装入保鲜袋擀碎，撒在酸奶表面即可。
1. 做酸奶的容器一定要干净无油，否则做出的酸奶容易坏。
2. 酸奶发酵需要的温度大约在30度左右。用烤箱做酸奶，时间旋钮要设置在长通状态，一般冬天需要8小时左右，夏天大概5～6小时，如果喜欢厚重的酸奶就延长发酵时间。
3. 盆栽酸奶在吃的时候，不要搅拌，半勺酸奶半勺饼干碎，这样口感最好。
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发布于 2014-08-08
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