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脆皮菜角

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波西米亚风

对你的爱一触即发，一发便不可收拾——厨房，我的美味天堂！
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30–60分钟   |   配菜(中级)
面粉 3小碗
、
韭菜 500g
、
鸡蛋 2只
、
粉丝 一小把
、
食用油，盐 适量
、
十三香、胡椒粉 适量
、
鸡粉、开水、凉水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、开水烫面发软，加冷水是为了让面更筋道，做出来的菜角更有嚼头2、煎菜角时锅里加开水是为了让水蒸气的高温更快的穿透菜角，使馅料既避免了水份，又保持了鲜嫩可口。水蒸气蒸发后，经小火的煎制外皮焦黄酥脆，那叫一个外焦里嫩啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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