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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊 300克

、

豆皮 1张

、

黄瓜 1根

、

盐适量

、

白糖适量

、

料酒 1小勺

、

淀粉适量

、

蛋清 1个

、

葱一小根

、

甜面酱一袋

烹饪步骤

步骤1/4
里脊切丝，要是有白色筋膜一定要去掉，放一个蛋清，淀粉，少量盐和料酒，腌制10分钟
步骤2/4
豆皮用开水烫一下，切成正方形，黄瓜洗净切丝，甜面酱放少量水搅拌均匀
步骤3/4
油七成热，放入肉丝，一点葱末，滑至肉变白，盛出
最后一步
用锅中底油放入甜面酱，放少量盐，放白糖，炒半分钟，放入肉丝，翻炒一分钟，盛出放入盘子里，旁边放豆皮和黄瓜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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