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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 65g

、

鸡蛋 10个

、

四季豆 35g

、

老南瓜 50g

、

蒸肉粉 40g

、

食盐 0.5g

、

红糖 2.5g

、

豆瓣 3.5g

烹饪步骤

步骤1/4
猪肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片与四季豆准备用
步骤2/4
将切好的五花肉放入大碗中，放入豆瓣、姜末、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入全清粉和适量的水，拌匀，裹上蒸肉粉
步骤3/4
取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排，将将南瓜片和四季豆铺在肉片顶部
最后一步
将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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