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鲅鱼水饺的做法

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鲅鱼水饺

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 1条

、

猪肉 100g

、

面粉适量

、

水适量

、

葱适量

、

姜适量

、

盐少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
适量的面粉，用水和匀，揉成面团备用。
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团，需要醒发一下。
步骤3/9 点击查看大图
将鲅鱼开膛去除内脏，洗净备用。
步骤4/9 点击查看大图
将鲅鱼肉剃下来。去除鱼皮和骨头。
步骤5/9 点击查看大图
把猪肉、生姜、葱连同鱼肉一起剁成肉泥。
步骤6/9 点击查看大图
躲好的肉泥盛入盆中，倒入1杯矿泉水，调匀。再倒入适量的油和盐调味即可。
步骤7/9 点击查看大图
将面团做成剂子，擀成饺子皮备用。
步骤8/9 点击查看大图
把准备好的馅摸到皮上，两边对折，捏上口即可。
最后一步点击查看大图
滚水下锅，待饺子全部漂在上面，并且鼓起肚子了即可出锅。

小贴士

1.要先和面，这样和好的面团可以有时间醒一下。 2.剃下来的鱼皮和鱼骨，不要丢，可以煮汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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