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红烧豆腐的做法

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红烧豆腐

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黄豆及其制品富含有植物雌激素---异黄酮，能调整女性体内的雌激素水平，是辅助调养女性更年期综合症的最佳食物。另外，黄豆还富含钙质，对更年期骨质疏松也有一定疗效。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

豆腐 8块

、

芽白 150g

、

胡萝卜半个

、

清红辣椒各1个

、

食用油适量

、

姜、蒜、小米椒适量

、

生抽、糖、鲜辣粉适量

、

水淀粉适量

、

葱、香菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把买回来的豆腐洗净，沥干水分备用。
步骤2/9 点击查看大图
把配菜分别洗净、切块备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅热倒油，油温5成热，加入少量盐（防粘锅、豆腐易入味）
步骤4/9 点击查看大图
把豆腐摆放油锅中煎至两面焦黄色，捞起沥油
步骤5/9 点击查看大图
再放入姜、蒜、小米椒炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
依次放入胡萝卜、芽白、清红辣椒翻炒至段生
步骤7/9 点击查看大图
把煎好的豆腐倒入锅中，加入糖、生抽、鲜辣粉、清水焖会
步骤8/9 点击查看大图
待配菜、豆腐煮软后，倒入调好的汁勾芡（淀粉、酱油、水）
最后一步点击查看大图
出锅装盘撒些葱花、香菜装饰下。

小贴士

豆腐含有丰富的植物雌激素，能防治女性骨质疏松。此外，其中的大豆异黄酮能阻碍黑色素的形成，使皮肤更佳美白细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-12

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