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冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）的做法

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冰皮月饼（冰皮月饼专用粉）

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这些粉在淘宝有卖，我是买套装的，方便也省事。快中秋就自己无聊弄一下冰皮，口感和外面买的确实有差别，自己做的也放心。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

冰皮月饼专用粉 500g

、

各种口味的馅料 100g

、

开水 200ml

、

果味粉（没有可以不加） 20g

、

三洋糕粉 30g

、

白油 35ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把冰皮粉放入洗干净的容器中，逐渐加入开水，揉至无颗粒即可。
步骤2/10 点击查看大图
揉好的面团就像这样，这是我已经加了果味粉的颜色，没有果味粉可以不加。揉好就加白油，也是慢慢的放。
步骤3/10 点击查看大图
将面团分成小团，大概25g就行了。
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将馅料揉成小圆团，也是25g
步骤5/10 点击查看大图
把冰皮粉团压扁后加入馅料，像包包子一样把馅料包起来，只要不让馅料外露就行了。
步骤6/10 点击查看大图
把三洋糕粉倒一点在盘子里。
步骤7/10 点击查看大图
揉好的面团放入刚刚倒出来的三洋糕粉盘里滚一滚，目的是不让月饼站到模具
步骤8/10 点击查看大图
就像这样。
步骤9/10 点击查看大图
粘好三洋糕粉的面团放进模具，挤压成型。
最后一步点击查看大图
做出来就是这个样子滴，然后放入冰箱冷藏后就可以吃啦～

小贴士

开水可以烧开后放凉至60度左右即可。记得戴手套，不然会很粘手，水要慢慢放，不可以一下子放完，如果放多了那就没救了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-13

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