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高大上的茶叶蛋的做法

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高大上的茶叶蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 8-10个

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

茶叶 2-3泡的量

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

、

盐 25g

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/3
鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜；随冷水煮沸,小火煮5分钟左右鸡蛋捞出备用。用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀。
步骤2/3
在水里加茶叶、桂皮、八角大火再次煮沸；将敲好的鸡蛋放入煮沸的茶水中加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色小火煮30分钟左右！
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一定要浸泡一夜才入味的哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-13

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