葡萄干小面包
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烹饪步骤
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步骤1/2
温牛奶软化酵母,将所有食材(黄油除外)混合揉成一个光滑的面团,继续加入黄油放案板揉到可以张成薄膜的样子,盆子抹油,在室温下发酵1-2个小时,视温度而定,因为我是晚上做的,所以放烤箱的发酵档一个小时就可以了。
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最后一步
发酵1个小时后用手指沾干粉戳个洞，不反弹面就发酵好了，发酵好的面团分成8份，揉进葡萄干，放在油纸托上进行第二次发酵，大约40分钟，刷上蛋液（我的是蛋黄液），撒上杏仁片（可以用瓜了仁或者芝麻等自己喜欢的），烤箱170度预热烤20分钟。
小贴士
按这个比例面包有点干，可以适量增加比如蛋液或者牛奶的量就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-14
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