马蹄糕
这道糕点我做了3次都不怎么理想，今天又做一次，终于成功了。
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步骤1/12
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把500g的马蹄粉分成2等份，分别放入溶器里，然后分别倒入300g的清水，搅拌成无颗粒状的生粉浆。
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步骤2/12
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我们首先制做白粉浆，锅里倒入300g的水和100g的白糖煮成糖水。
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步骤3/12
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关小火从其中一份生粉浆里取1勺生粉浆 往锅里边倒边快速搅拌成熟粉浆。
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步骤4/12
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再把熟粉浆缓缓的倒入剩下的生粉浆同时快速的搅拌成生熟浆。
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步骤5/12
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我们再来煮黄色的粉浆，锅里加150g的黄片糖和300g的水，煮成黄糖水。
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步骤6/12
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同样也在剩下的那份生粉浆里取1勺生粉浆倒入糖水搅拌成熟粉浆。
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步骤7/12
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再把熟粉浆倒入剩下的生粉浆，搅拌成生熟粉浆。
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步骤8/12
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然后我们就来蒸糕了，蒸锅里倒清水煮开后把放入，先倒一层黄色的粉浆，蒸5分钟成透明状。
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步骤9/12
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再倒入一层白色的粉浆，同样也蒸5分钟。
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步骤10/12
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同样方法直到模具倒满粉浆，蒸熟后取出晾凉。
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步骤11/12
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放凉后脱模，可以切块或片了。
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最后一步
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看！漂亮吧？
放糖的量是因人而意，喜欢甜一点的放多点，喜欢淡的则相反。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-16
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