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泡芙的做法

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泡芙

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 3大勺

、

黄油 80g

、

鸡蛋 3-5个

、

打发的奶油

、

盐半勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/7
先把盐，水，糖，黄油放到干净的锅里面中火煮开，沸腾，让黄油充分溶解
步骤2/7
调到小火把面粉全部倒进去快速搅拌，拌至无颗粒状，不粘锅底，颜色呈金黄色的
步骤3/7
然后关火，放置一旁铺开，让它充分散热，3-5分钟左右，打入一个打散的鸡蛋用4只筷子搅拌到面糊吸收了蛋液，再依次加入鸡蛋液，
步骤4/7
待面糊变稀后用平的铲子挑起，呈倒三角状，面糊就完成了，
步骤5/7
倒入裱花袋中下面剪个稍微大点的孔，按一个点挤在用锡纸铺着的烤盘上(记得烤盘上刷一层油，避免粘着)
步骤6/7 点击查看大图
然后烤箱250度预热3分钟，再把烤盘放入，250度烤至泡芙液蓬起来，然后转至180度烤，(中间不可打开烤箱)
最后一步点击查看大图
然后烤好后就可以拿出来在下方扎个小洞把奶油放裱花袋里进去就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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