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鹌鹑蛋红烧肉的做法

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鹌鹑蛋红烧肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 350克

、

鹌鹑蛋 15个

、

老抽 15ml

、

料酒 20ml

、

盐 5克

、

生姜 3片

、

八角 1个

、

花椒 10多粒

、

冰糖 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水；
步骤2/9 点击查看大图
热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会；
步骤3/9 点击查看大图
加入20ml料酒；
步骤4/9 点击查看大图
加入15ml老抽；
步骤5/9 点击查看大图
放5克盐；
步骤6/9 点击查看大图
加入花椒、八角、冰糖；
步骤7/9 点击查看大图
加入没过五花肉的水；
步骤8/9 点击查看大图
加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟；
最后一步点击查看大图
大火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-18

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