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家常烩芋头的做法

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家常烩芋头

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30–60分钟 | 切墩(初级)

芋头 300g

、

盐适量

、

辣酱一勺

、

蒜末适量

、

小葱适量

、

水淀粉三勺

、

鸡精一小勺

烹饪步骤

步骤1/4
将买来的芋头洗净后放锅里煮熟（不好煮也可放高压锅里压一会儿）
步骤2/4
煮好的芋头去皮后切筷子厚的片，然后取小碗加半碗干淀粉。把切好的芋头片一片一片均匀裹好淀粉
步骤3/4
油锅加500毫升油，待油温升高至80℃时，依次下入芋头片，炸至微黄起锅，待油温升高后大火复炸一遍
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锅里加少许食用油，加入蒜末、辣酱暴香后加小半碗水，调入盐、鸡精，煮开后加入水淀粉，待汤汁浓稠时倒入炸好的芋头片快速翻炒片刻，最后撒上葱花就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-19

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