酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱
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步骤1/7
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在烧水的时候用木勺一直开始转圈,转到可以看到热水里有一个漩涡.鹌鹑蛋在煮的时候就会产生离心力,不在正中间的蛋黄就会被转到中间,在经过90秒水煮。
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步骤2/7
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冰水中浸泡
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步骤3/7
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去壳，嫩嫩的感觉
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步骤4/7
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浸蛋黄液包上酥皮纸，在橄榄油中炸到金黄色
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步骤5/7
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炸好的样子
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步骤6/7
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切开依旧可以看到糖心
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最后一步
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放上鱼子酱，完工。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-19
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