子姜黄焖鸭
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以前老妈做的太好吃了，自己也是摸索着做，不过做出来还是很好吃，就是做起来有点费时。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将鸭肉过水焯熟，目的是焯掉部分嘌呤，吃起来更健康。
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步骤2/4
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另起锅，少许油，先将鸭肉稍微炒一炒，然后放入子姜和辣椒，加少许生抽和盐，加水大概没过鸭的三分之一，盖锅盖焖煮。
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步骤3/4
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将水焖干（20～30分钟，要经常翻动鸭肉），根据自己口味再加入生抽和盐，继续盖盖子焖煮，并时常翻动鸭肉，避免糊锅。
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最后一步
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最后，将鸭肉爆香，即可出锅。
小贴士
最好是将水焖干之后再放一点生抽焖，鸭肉才能进味，要不断的试吃，不够再加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-20
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