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干烧鲤鱼的做法

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干烧鲤鱼

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

鲤鱼一条 2斤

、

五花肉 0.2两

、

冬笋 0.1两

、

盐，味精，鸡精，豆辨酱，生抽，白糖，醋，姜，葱，蒜，花椒，，大料，

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鲤鱼一条，经过初步加工，洗干净待用。2五花肉切成丁待用，冬笋切成丁待用，葱姜蒜切成片待用。3在鲤鱼在背上划几刀花刀，摸上干淀粉，待用4锅里放油烧成五成油温，把裹好淀粉的鱼下油锅里炸成金黄色，捞出来待用。5锅里留油放入五花肉煸炒，炒出金黄色，加豆辨酱，葱姜蒜，糖，醋生抽，味精，鸡精，冬笋，加高烫，烧开调味。把炸好的鱼放入锅里，用小火烧，把锅里的汤烧干。把鱼捞出来装入盘，然后把锅里的油淋在鱼身上既可成菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

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