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农家特制剁椒酱的做法

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农家特制剁椒酱

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平常都是妈妈把做好的辣椒酱拿到学校给我吃，每次都吃的十分过瘾，这次手边正好有辣椒，妈妈不在家，就和婶婶做了一次，味道一级棒哦！放到玻璃瓶里能放好久，带出去，就是家的味道。一定不能错过的美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油 500g

、

辣椒 2500g

、

甜面酱 500g

、

盐 400g

、

白糖 400g

、

蒜瓣 500g

、

醋 500g

、

味精 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好各种配料～辣椒洗净后剁碎，蒜剥好后剁碎。
步骤2/6 点击查看大图
油，糖，什么的秤好。放到一边备用。
步骤3/6 点击查看大图
甜面酱和味精也是准备好的，不必拘泥于什么品牌。
步骤4/6 点击查看大图
辣椒剁成差不多这个样子～呼～
步骤5/6 点击查看大图
把油放进锅里，热了之后放辣椒，翻炒十来下之后放蒜等其他料。然后等整个锅都冒泡泡～就是滚起来之后关火，放凉。
最后一步点击查看大图
放凉之后装进罐子～呼啦啦～好好吃～

小贴士

每一种配料的比例是一定的，不要随意更改，以尖辣椒为主料围绕展开，刚做好的时候狠辣，但是放凉了更好吃哟！5斤的辣椒做出来，我一共盛了不到6个玻璃瓶，请把握好量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

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