金丝虾球
土豆切丝越系越好,发丝的最棒,但油温火候不好控制。
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步骤1/5
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鲜虾去壳和头,在背部划一道线去除虾线。开边后加入食盐,鸡精和料酒腌制入味
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步骤2/5
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将入味的虾肉均匀地拍上淀粉,至六成热的油锅中,炸至香脆后捞出并沥干油分
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步骤3/5
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土豆切成细丝,过水洗去多余的淀粉
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步骤4/5
土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出,并沥干油分
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最后一步
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将炸好的虾球均匀地裹上沙拉酱最后再裹上炸好的土豆丝,装盘即可。
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发布于 2014-08-20
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