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五花肉炒笋干的做法

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五花肉炒笋干

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笋干是福建产的，是家乡的味道，在北方能吃到这么一道菜可不是很容易的事。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉半斤

、

笋干半斤

、

盐适量

、

花椒适量

、

大蒜适量

、

生姜适量

、

大葱适量

、

料酒少许

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

醋少许

、

白糖少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
五花肉切片，最好是切丝。因为笋干也是切丝的。不过，偷懒了，五花肉就切片了。
最后一步点击查看大图
锅里倒入花生油，先将花椒炒香捞出。放入五花肉，小火煸出多余的油。再将生姜，大蒜等放入锅中，翻炒。加入泡好挤干水分的笋干。翻炒。放入一些水。中火炒。加入各种调味品。翻炒。最后加入少量清水。翻炒至水分收干。可再放些葱花。出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-22

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