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下饭辣椒酱的做法

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下饭辣椒酱

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从同事姥姥那里得到的祖传秘访

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1小时以上 | 切墩(初级)

红肉辣椒 3斤

、

洋葱 1斤

、

大蒜 1斤

、

西红柿 1斤

、

大酱 1袋400克

、

白醋半袋200克

、

盐 150g

、

味精 150g

、

白糖 300g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红肉辣椒洗净，去掉辣椒蒂，用料理机打碎待用，不能吃辣的可以把辣椒籽去掉
步骤2/10 点击查看大图
大蒜去皮，打成蒜末待用
步骤3/10 点击查看大图
西红柿、洋葱切碎待用（切洋葱时嚼口香糖可以有效防止流泪呦）
步骤4/10 点击查看大图
准备好大酱和白醋待用
步骤5/10 点击查看大图
准备好盐、糖、味精待用
步骤6/10 点击查看大图
将打好的辣椒酱放入锅中
步骤7/10 点击查看大图
放入切碎的洋葱和西红柿
步骤8/10 点击查看大图
放入大酱、白醋、盐、糖，小火将锅烧开
步骤9/10 点击查看大图
开锅后放入蒜末、味精，搅拌均匀后关火
最后一步点击查看大图
晾凉后出锅装瓶，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-23

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