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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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就是喜欢鱼香味道的菜啊

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子

、

盐适量

、

糖三勺

、

料酒一勺

、

生抽两勺

、

醋三勺

、

蒜适量

、

油适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

葱

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/6
将茄子切成条，葱蒜切末，茄子切好后用盐水泡一会儿
步骤2/6
将料酒，糖，醋，生抽和部分大蒜调成鱼香汁，再加入水淀粉
步骤3/6
油锅烧热，下葱蒜末，再下郫县豆瓣酱炒出红油
步骤4/6
下茄子翻炒，如果锅干可以少加一点水，烧到茄子变软
步骤5/6
加入鱼香汁，翻炒
最后一步点击查看大图
出锅前放盐，如果喜欢可以放鸡精，一道鱼香茄子就做好了

小贴士

茄子切好用盐水泡一会儿，这样能让茄子少吸油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-25

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