黄金蛋炒饭
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步骤1/6
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把葱切碎,备用。
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步骤2/6
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把鸡蛋的蛋清及蛋黄分离,使用蛋黄,有蛋清容易糊锅。(可以用鸡蛋分离器)
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步骤3/6
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开火,先热锅,待锅热加入花生油,把锅用油滋润透后,把多余的油倒出。
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步骤4/6
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把拌散的米饭倒入锅里。 并用锅铲把米饭尽量压散、打散。
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步骤5/6
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随着米饭的温度渐渐上升,把蛋黄液倒入,翻炒。 加入蛋黄液后,米饭就会变得很容易分散开了
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最后一步
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加入小葱和盐(我加了辣椒),出锅
食肉一族,可以增加火腿粒、瘦肉粒先炒香后,再加入米饭炒。还可以加入香菇、青豆、玉米粒来调整口感,呵呵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-25
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