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忆苦思甜——炸胡椒的腌制的做法

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忆苦思甜——炸胡椒的腌制

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1小时以上 | 配菜(中级)

红辣椒 750g

、

大米粉末 500g

、

盐 20g

、

大蒜 3头

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
清洗干净红辣椒并沥干，剥好蒜瓣，备好大米粉末；
步骤2/4 点击查看大图
将沥干的红辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分4次撒上5克盐来腌制剁好的辣椒蒜瓣～
步骤3/4 点击查看大图
约15分钟后，将米粉末分次拌入辣椒蒜泥里，两者融合后，再等上五分钟就可以装入密封罐里了～
最后一步点击查看大图
再把混拌好的炸胡椒放入密封罐里时，一定要将之压实后，再盖上密封盖～等到有辣椒和米粉末即炸胡椒的酸味后，就可以开盖焙制而食了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-26

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