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和子饭的做法

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和子饭

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这是我家乡的传统主食，老人小孩子都爱吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小米、龙须面，白菜叶子

、

油、葱花、枸杞

烹饪步骤

步骤1/5
做这个之前本是想熬粥的，看见家里有白菜，便改做和（huo）子饭了。先坐一锅水烧开，这个空当把米洗干净，白菜切丝（不用菜帮子），葱切葱花。因我家里只有白菜，所以只能凑合，正宗的里面还有土豆和南瓜
步骤2/5
等水开后就把米倒进锅里熬煮，如果有土豆南瓜，这个时候也要一并倒进去，这样才能保证它们的软烂，还有米要适量，太多了面就放不了几根儿，太少了又显得很稀，具体的量亲们意会吧～
步骤3/5
等米大火煮开后改小火，差不多熬20分钟左右吧，就差不多了，当然喜欢软烂口感的可以适当延长时间，这个时候，就可以把白菜、洗好的枸杞、面放进去煮了，面要根据锅里的水决定下多少，不能太多，要不煮出来太稠。等到面熟了就可以关火了，然后放少量盐调味，千万要少放！
步骤4/5 点击查看大图
油锅加热倒油，煸相葱花，然后将葱油倒进主食锅里，就可以享用了。如果家里有野韭花，那就最好不过了，用它代替葱花，味道会比葱花香十倍，大家听过野韭花么，就是山上野生韭菜开的花，用来做饭很香的
最后一步点击查看大图
这个饭适合早晚吃，好消化

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-26

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