6寸重乳酪蛋糕
2次失败的事实证明加入80ml的牛奶烤完以后蛋糕会有些稀,所以大家可以减量或者不加
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步骤1/6
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蛋糕底:消化饼放食品袋擀碎与融化的黄油混合,在模具底压紧压平,模具内壁为便于最后脱模可涂一圈黄油,放冰箱冷藏
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步骤2/6
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奶油奶酪切小块放室温软化,倒入糖,打至顺滑无颗粒的状态、
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步骤3/6
加入鸡蛋,待鸡蛋完全与奶酪融合后再打入第二个混合,加入柠檬汁和淡奶油,搅打均匀
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步骤4/6
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筛入玉米淀粉,切拌均匀,混合液倒入模具,轻轻震掉气泡
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步骤5/6
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水浴法入烤箱,150度左右烤一个小时,中途如果表面上色已经完全,可以在模具上加一层锡纸以防烤过色
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最后一步
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烤好的蛋糕脱模后放冰箱冷藏4小时以上即可。
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发布于 2014-08-27
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