白糖糕
小时候的味道，白糖糕（冰花糕），一起来怀旧一下。
-
步骤1/7
点击查看大图
把材料准备好，称好重量。
-
步骤2/7
点击查看大图
用三十毫升的三十度温水化开酵母，记住酵母不要下太多，两克就足够，下太多发酵后粉会变酸，化开后静置五分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
把150毫升的水和白糖煮开，晾凉，剩余的150毫升用来开米浆，顺一个方向搅拌。然后把糖水也下到米浆水中，继续搅拌，最后把酵母水也下到米浆水中。
-
步骤4/7
点击查看大图
在米浆碗里盖上保鲜膜，让其发酵两到三小时，像这样冒泡了就说明发酵成功。夏天常温下发酵两个小时，冬天三个半小时，发酵时间太长的话粉蒸熟酸味好大的，记住啦！
-
步骤5/7
点击查看大图
在碟子上抹上玉米油，把米浆倒上，用大火蒸二十分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
放凉后切件。
-
最后一步
点击查看大图
可用相同方法，做黄糖糕。
酵母要用30℃的温水化开，一点点，30毫升就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-27
白糖糕的相关分类
白糖糕的相关推荐
-
零难度！外酥内软 茶香四溢 伯爵红茶司康！
31998人看过 -
好吃叉烧包
266355人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11850819人看过 -
苹果派
8270267人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67747824人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
270728人看过 -
低脂无油无糖醇香奶味与咸香世迹拥抱 | 起司司康
22784人看过 -
自制蛋挞液
215036人看过 -
鲜香味美牛肉包子
1336410人看过 -
淡奶油葡萄干司康
549220人看过 -
香而不柴的牛肉包子
3937757人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9297006人看过
