糖醋带鱼
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步骤1/6
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买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟
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步骤2/6
腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如 图的量;调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。
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步骤3/6
将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。
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步骤4/6
取一锅内下油热,倒入适量番茄酱炒出油大概要一分钟左右加入煎好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水
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步骤5/6
煮开后小火炖10分钟
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最后一步
然后大火收浓汤汁即可
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发布于 2014-08-29
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