豆沙馅酥皮菠萝包
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步骤1/17
主料材料后油法揉至出膜并发酵至2倍大
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步骤2/17
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发酵好的面团取出排气并分成6等份，松弛15分钟
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步骤3/17
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面团松弛的时间可以来做酥皮。黄油提前取出，室温软化
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步骤4/17
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加糖粉、盐，用打蛋器打至稍微发白
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步骤5/17
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分3次加入蛋液，每次都彻底搅匀才继续添加。
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步骤6/17
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筛入低粉，用刮刀拌匀
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步骤7/17
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酥皮分成6等份，静置备用
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步骤8/17
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取一份面团，包入豆沙馅（我的豆沙馅是从冷冻里拿出来的，上面有冰）
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步骤9/17
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虎口收口，收口朝下
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步骤10/17
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案板上放一张保鲜膜，取一份酥皮放在保鲜膜上，用擀面杖轻轻擀开
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步骤11/17
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拉起保鲜膜并将酥皮置于手中，将面包胚放在酥皮上，收口那面向上
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步骤12/17
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用酥皮将面包胚包住就可以了（不用完全包住，包3分之二就可以了）
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步骤13/17
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全部包好摆在烤盘上，刷上蛋液
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步骤14/17
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用刀轻划出菠萝印
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步骤15/17
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放入烤箱发酵至两倍大
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步骤16/17
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烤箱预热到180度，中层，18分钟
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最后一步
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试试吧，皮很酥很香的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-30
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