朗姆水果奶油生日蛋糕（淡奶油的打发）
加了朗姆酒的奶油蛋糕甜而不腻 特别好吃！淡奶油可用蓝风车、安佳、铁塔等等。雀巢不可用于裱花！蛋糕胚我是用的戚风蛋糕，我的菜谱里有非常详细的戚风蛋糕做法，大家可以看看，这里我就不讲戚风的做法了。
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步骤1/17
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戚风蛋糕用刀分成均匀的三片（用海绵蛋糕也可以，但用磅蛋糕是不合适的）水果切丁，备用
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步骤2/17
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淡奶油需冰箱冷藏12小时以后才易打发，我用的蓝风车，还不错
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步骤3/17
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接一盆水放冰块，淡奶油碗坐水里易与打发 用中高速或告诉打发至图片出现纹路
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步骤4/17
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加糖和朗姆酒 接着打发
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步骤5/17
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打成这样就行了，不要在继续打了！
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步骤6/17
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再看看
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步骤7/17
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所有东西都齐了
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步骤8/17
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放一片蛋糕裱花转盘上
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步骤9/17
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放一些奶油蛋糕上面用抹刀抹匀，边抹边慢慢转动转盘，抹蛋糕时手肘动不是整个胳膊在动
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步骤10/17
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放一层水果，别放中间，到时候切蛋糕的时候会不好切
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步骤11/17
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再放一些奶油抹平，不要把奶油抹到蛋糕侧面
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步骤12/17
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再盖一层蛋糕片，稍微压一压，重复抹奶油，水果，奶油，蛋糕片
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步骤13/17
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顶层抹匀奶油，再抹侧面，我这里奶油不够了，所以侧面没抹，不过我会贴一张前两天做的黄桃蛋糕的图片
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步骤14/17
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奶油抹完可以把蛋糕用两个菜刀从底部抄起移到蛋糕托上进行最后的装饰
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步骤15/17
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奶油不够抹边 好不完美！ 巧克力直接切细放上效果会更好
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步骤16/17
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最后我修改完的黄桃蛋糕。美吗！
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最后一步
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然后装入事先买好的蛋糕盒里，放冰箱，可以吃3天，不加水果放四五天
淡奶油打发到有明显纹路有一点点的阻力就可以了！打发过了就变成豆腐渣不能用了，打发时要注意！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-31
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