清蒸金鲳鱼
从小爱吃鱼，尤其是清蒸的，原汁原味。
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步骤1/9
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准备好原材料：新鲜金鲳鱼一条，生姜，葱，大蒜
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步骤2/9
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调料准备：油，盐，生抽，料酒
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步骤3/9
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鱼两侧切上浅浅地几痕，方便入味。
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步骤4/9
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鱼身上抹上少许盐，料酒，鱼肚里塞几片生姜片，上锅蒸15～20分钟。
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步骤5/9
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蒸鱼的时间里，可以准备葱丝，蒜末调好蒸鱼汁。
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步骤6/9
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葱丝切细细的，放入水里，葱丝自然变得卷卷的，点缀鱼身很好看。
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步骤7/9
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可以直接用蒸鱼豉油，也可以自己调。生抽少许，白糖少许搅拌均匀即可。备用。
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步骤8/9
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取出蒸好的鱼，去除姜片，倒出盘子里的汁。
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最后一步
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将蒜末，葱丝撒在鱼身上，淋上调好的汁（或者蒸鱼豉油），干净的锅里放入两汤匙左右的油，烧热，慢慢淋在鱼身上，大功告成。
1.鱼一定要选新鲜的。2. 鱼不要蒸过久，差不多鱼眼睛变白，突出来就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-01
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